Могу посоветовать те, через которые проходила сама - собирательство.)) Тему можно задать любую.))
На уровне детства: Телефонные и прочие карты с животными и цветами, календарики, монетки, спичечные этикетки, магниты, вкладыши от жевачек, шоколадные обертки.
Серьезно собираю: ходибельные монеты СССР и современной России, марки, конверты, календарики с советским цирком.
Если что-то заинтересует, могу рассказать более развернуто.))

Въюга, ох, это требует большей усидчивости, чем меня одарила природа. В доинтернетные времена собирала календарики, открытки, фишки. У родителей богатые коллекции нумизматики, бонистики и марок, само собой, которые они давно не пополняют. Можно было бы подхватить начинания, но это не для моей ленивой попы. Хотя с какой стороны ни глянь - занятие благородное...

Ваш компас земной -_~, большего лентяя чем я найти затруднительно.)))))) К тому же, ну, не знаю, мне кажется в таких хобби никакой усидчивости не надо.)) Завидую Вам, в плане родительских накоплений. Я копаю с ноля, очень тяжело. Ну а касательно лёгкого собирания, так это же можно взять одну страну и гнать по ней хронологию, к примеру, уж легче и спокойнее, по-моему, ничего нельзя придумать.)) Я в том смысле, что придерживаюсь мнения, что если собранию задавать чёткие рамки и их строго придерживаться, то это становится коллекцией, иногда весьма стоящей.)) Гады годы сделали меня весьма прагматичной.

Кстати - гербарий - тоже интересно.)) Из собраний знакомых вспомнила ещё вилки, пуговицы, зажигалки, карты, пузырьки, значки, мини-бутылки, кружево, слоники, соль, перечницы, фантики, батарейки, лампы, таблички, приключения, изразцы и э-э-э.. дверцы от буржуек!)

Ваш компас земной -_~, любое рукоделие - вышивка, квиллинг, рисование, лепка из полимерной глины. Кажется, что это требует терпения - в общем, да, но зато можно делать параллельно с просмотром чего-нибудь интересного.

можно из проволоки плести. тут и бусины сами собой коллекционируются, и усидчивость нужна, и полная свобода фантазии)